作者：黄艺辉吃茶品茶喝茶人类利用食品饮料茶叶分茶
摘要：茶是一种食品，也是一种饮料，但又不同干一般的饮料，可以品，也可以食。品茶能区分茶的不同之处。茶叶作为一种食品，在我国古代就有之。人类利用茶叶就是从食茶开始的，起初人们只是折取新鲜枝叶，咬嚼食用，后来发展煮食、腌食、凉拌、烧烤或晒干后煮食。
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《福建茶叶》（CN：35-1111/S）是一本有较高学术价值的月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《福建茶叶》提高茶叶工作者的业务水平，学习现代科学技术，掌握技术信息，以及交流生产管理和市场流通等方面的经验。
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