绿茶篇

炒青绿茶产量名茶汤色福建省斜背香气品质风格品质最佳天山

摘要：绿茶为我国产量最大的茶类,产区分布于各产茶省、市、自治区。其中以浙江、安徽、江西三省产量最高,质量最优,是我国绿茶生产的主要基地。福建的绿茶也不少。2007年绿茶产量达10.2万顿,居全国第三位。福建绿茶有烘绿、炒绿、蒸青绿茶。历史上就是名茶的有罗源的七境堂绿茶、龙岩的斜背茶、宁德的天上绿茶、南安的石亭绿茶、福安的绿雪芽等,在此向读者介绍几种史上有名的绿茶,以飨读者。

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