作者：林应忠传统生产工艺福建乌龙茶技术采制白芽奇兰银铁观音茶品种
摘要：福建乌龙茶传统生产工艺，是采自适制乌龙茶品种如铁观音，乌龙，黄旦，白芽奇兰，水仙，梅占，肉桂，武夷名[木丛]等茶树的对3-4叶，嫩采2-3叶（对夹叶，蝴蝶芽），俗称开面茶。
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《福建茶叶》（CN：35-1111/S）是一本有较高学术价值的月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《福建茶叶》提高茶叶工作者的业务水平，学习现代科学技术，掌握技术信息，以及交流生产管理和市场流通等方面的经验。
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