作者：陈常颂; 王秀萍; 游小妹失水绿茶品质
摘要：本试验以乌龙茶品种瑞香鲜叶原料，分别进行室内摊凉和弱光下晒青萎凋两种方式失水，减重率相近，并分别加工成绿茶。从茶样的感官审评结果可知，室内自然摊凉的香气、滋味优于日光萎凋．汤色则相反。
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《福建茶叶》（CN：35-1111/S）是一本有较高学术价值的月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《福建茶叶》提高茶叶工作者的业务水平，学习现代科学技术，掌握技术信息，以及交流生产管理和市场流通等方面的经验。
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