作者：郑诚勇; 洪万生工夫红茶发展对策现状品质特征福建北部福建省主产区政和县高山茶工夫茶
摘要：政和工夫红茶,为福建省三大(政和、坦洋、白琳)工夫红茶之一,产于以政和县为主产区的福建北部,是福建红茶中最具高山茶品质特征的一种条型茶.政和工夫主要采用政和大白茶为原料,经萎凋、揉捻、发酵、烘干、精制和拼配等工序加工制成.其外形条索紧结肥壮多毫,色泽黑褐油润,叶底肥壮,汤色红艳而明亮,香气高而鲜甜,滋味浓厚,是闽红三大工夫茶中的上品.百年的政和工夫,凭借其独特的品质蜚声海内外.产品远销俄、美、英、法、伊朗、科威特等国家.
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