作者：宿迷菊食品加工技术茶叶研究现状游离有机酸多种维生素健康保健保健功能现代科学营养物质微量元素人体营养生理调节现代人氨基酸蛋白质体吸收饮食品饮食用
摘要：现代人们饮食追求健康保健自然,讲求营养机能嗜好的时尚[1].随着对茶叶药理保健功能的深入研究,现代科学已证明:茶叶不仅能品饮,还具有药用、食用等功能.
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《福建茶叶》（CN：35-1111/S）是一本有较高学术价值的月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《福建茶叶》提高茶叶工作者的业务水平，学习现代科学技术，掌握技术信息，以及交流生产管理和市场流通等方面的经验。
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