作者：徐金印人工成本饭店业上升五星级饭店数据统计分析人力成本刘易斯关闭期
摘要：2012年2月,中国旅游饭店业协会公布的《2011年饭店经营数据统计分析报告》显示,2011年,全国五星级饭店平均人工成本率为23.85%,四星级饭店为23.9%,三星级饭店为25.29%。人力成本过高是造成大部分饭店经营困难的首要原因。饭店人工成本急剧上升的原因1.我国已经出现＂刘易斯拐点＂,进入人口红利窗口关闭期由于我国已经出现＂刘易斯拐点＂,进入人口红利窗口关闭期,当前我国社会劳动力供少于需的矛盾将长期存在，企业面临持续加速性的市场化工资上涨，同时物价波动性上涨推动工资随之上涨。
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