作者：璋懿饭店餐饮社会餐饮总经理餐饮经营竞争高档饭店餐厅餐椅京城硬件支持
摘要：饭店有自身的品牌、强大的硬件支持和独一无二的环境,这些都是社会餐饮无法竞争的。但是饭店餐饮不能依托住店客人,要借助饭店的名声和信誉来吸引中、高档的本地客源。——北京贵宾楼饭店总经理王福和
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《饭店现代化》是一本有较高学术价值的月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度，颇受业界和广大读者的关注和好评。 《饭店现代化》现已更名为《商业观察》。
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