植物油致癌可信吗？什么油更健康？

植物油生物分析化学可信健康葵花籽油病理学橄榄油椰子油

摘要：这个报道援引的专家是英国德蒙福特大学生物分析化学和化学病理学教授格鲁特维尔德，他发现，比起橄榄油、椰子油和黄油，葵花籽油和玉米油在高温下长时间烹调下会产生大量的阵类物质——这就是报道中所说的致癌毒物。

注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社