追寻食品造假的“踪迹”

作者：钟伟食品安全问题欧洲委员会食品工业发展现状

摘要：不只国人面临食品安全问题，食品造假在西方也日益严重，为了解决这个问题，欧洲委员会筹备搭建一个名为“踪迹”的综合技术库，将食品鉴别方法和信息归类记录，以便共享与进一步开发。

注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社