作者：宋中辉; 高江超鱼茸鱼泥鱼茸菜肴制作关键
摘要：根据不同种类鱼的品质,选择恰当的制作和烹调方法,结合现在人们喜欢的口味,制作美味可口的鱼茸类菜肴。
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《电子制作》（CN：11-3571/TN）是一本有较高学术价值的大型半月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《电子制作》作为一份综合性的科技类学术刊物，旨在推广电子科技、信息技术在社会各领域的应用和发展，关注科技传播与公民科学文化素质的提升。
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