作者：林建城节肢动物几丁质酶蜕皮生理作用
摘要：几丁质酶(EC 3.2.1.14)催化几丁质水解为几丁质单糖:N-乙酰-β-D-氨基葡萄糖,随着研究的不断深入,显示出越来越突出的生物学功能.本文介绍了节肢动物中甲壳动物和昆虫几丁质酶的产酶种类、酶学特性、酶结构、分子生物学及其几丁质酶在节肢动物蜕皮中生理作用的研究现状.
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