作者：吴江; Getty酸笋韩国泡菜四川泡菜瓜果蔬菜宿命感经过时间淑德笋丝桂林米粉老友面
摘要：发酵是一件很神奇的事情,平淡无奇的瓜果蔬菜,经过时间、作料、酵母、八卦、执著、贤良淑德的美德,发酵成了不可小觑的泡菜。泡,常被用来形容缓慢而又自得其乐的过程,甚至还有点漫不经心的意思。可以泡吧、泡妞,还可以泡饭、泡菜。泡菜是其中唯一带点宿命感的神秘产物,把一些蔬菜浸入盐水或调料汁中,封在坛中,时间一到,自然会变化出另一番形态,成为无上的发酵美味或者不堪的腐坏垃圾。做法很简
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