营养物质转化吸收利用生理作用营养素食物人类生物体养生
摘要：中国词典对“营养”一词这样解释:“营”作“谋求”,“养”即“养生”或者“养身”,两个字的意思一合,就是人类通过摄取食物而达到谋求养生的目的。人类的营养是人类科学的摄取食物,使食物在体内消化吸收利用并排泄废物的过程。在这个过程中,食物中的营养物质转化成了人体的组织或能量,以保证人的生存及学习工作活动。来自食物中这些能对人体产生生理作用的物质叫做“营养素”。没有营养素,任何一种生物体都不能生存。
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