折耳根肾病马兜铃内酰胺西南引发
摘要:最近,一篇名为《别瞎吃,西南人民肾不行》的文章将西南人民的美食折耳根推上了舆论的风口浪尖.文中提到,因折耳根含有致病物一马兜铃内酰胺,食用折耳根可能引发马兜铃肾病.消息一出便引发了广泛的讨论,而讨论的焦点也集中在折耳根到底有没有毒,能不能吃的争议上.
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《大众科学》(CN:52-1049/N)是一本有较高学术价值的大型月刊,自创刊以来,选题新奇而不失报道广度,服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。
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