味觉的身世之谜

作者：九一味觉科学家味道橄榄油牛排味精品尝醋

摘要：科学家一直以为，人的基本味觉有五种，即酸甜苦成鲜，可是最近，美国珀杜大学的科学家却发现了第六种基本味道：肥。肥是什么样的味道？科学家说，那就是几滴橄榄油或者一口多汁牛排的味道。除此之外，我们还知道，糖是甜的，药是苦的，醋是酸的，盐是咸的，味精是鲜的，这些都是我们能品尝到的基本味道。敏感的味觉是长期进化的产物，能帮助动物寻觅营养，避开毒素。那么，你知道这些味道是从哪里来的吗？

注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社