作者：曾成柱; 刘卫红农药残留生物传感器检测
摘要：近年来，生物食品安全问题越来越受关注，农药残留成为危害食品安全的重要问题之一，这对快速检测农药残留提出高要求，研究方便、快捷的检测农药残留方法已成为当务之急。生物传感器技术具有快速、敏感、具体、简单的优势，作为一种新的检测分析仪器，在食品检验的领域具有广阔的应用前景。本文主要介绍电化学免疫传感器的特点、优势以及国内和国际的免疫传感器研究现状、存在的问题，了解食品检测中电化学免疫传感器的应用，以期取得好的应用效果。
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