作者：张可喜 王江 符新 汪志芬 赵同建 朱绍宽 ...蒸发浓缩天然胶乳工艺制备工艺研究旋转蒸发真空度不同操作方式总固含量等转速脂肪酸值蒸浓操作温度实验结果浓缩胶乳工艺条件干胶含量保存体系挥发性指标压力
摘要：采用真空旋转蒸发工艺制备浓缩天然胶乳(蒸浓胶乳),讨论了高温下胶乳的保存体系,研究了温度、压力、转速以及不同操作方式对真空旋转蒸发浓缩速率的影响,考察了蒸浓胶乳的总固含量、干胶含量、挥发性脂肪酸值等指标,并与离心浓缩胶乳的有关值进行对照.实验结果表明,真空度为 0.075～0.080 MPa、中等转速、操作温度为70℃为较佳的制备工艺条件.
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