作者：杜洁明; 张克英; 王建萍; 白世平; 曾秋凤...茶多酚鸡蛋品质凝胶特性微观结构微量元素
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《动物营养学报》（CN：11-5461/S）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。
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