作者：吕先召; 王成章; 邱晓东; 姚国磊; 肖俊楠...苜蓿草粉育肥猪血清生化指标胴体品质肌肉蛋白质
摘要：本试验旨在探讨苜蓿草粉对育肥猪生长性能、血清生化指标、胴体品质及经济效益的影响。试验选用健康、平均体重（60.28±0.73）kg的＂长×大＂或＂大×长＂二元育肥猪130头,随机分为5组,每组26个重复,每个重复1头猪。各组分别饲喂在基础饲粮中添加0（对照组）、5%、10%、20%和30%苜蓿草粉的试验饲粮。预试期7 d,正试期72 d。结果表明：1）60~100 kg阶段,5%苜蓿草粉组育肥猪平均日增重最高,增重成本最低。2）各组之间血清总蛋白、白蛋白、球蛋白、总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇含量差异不显著（P〉0.05）。与对照组相比,5%和30%苜蓿草粉组血清尿素氮含量显著降低（P〈0.05）,5%和10%苜蓿草粉组血清葡萄糖含量显著升高（P〈0.05）,30%苜蓿草粉组血清甘油三酯含量极显著降低（P〈0.01）,10%和30%苜蓿草粉组血清高密度脂蛋白胆固醇含量显著升高（P〈0.05）。10%和20%苜蓿草粉组血清谷丙转氨酶、谷草转氨酶活性分别极显著、显著低于对照组和5%苜蓿草粉组（P〈0.01,P〈0.05）,对照组与5%苜蓿草粉组之间差异不显著（P〉0.05）。3）20%苜蓿草粉组瘦肉率比对照组显著提高了7.99%（P〈0.05）。各组之间胴体重、屠宰率、背膘厚、眼肌面积、胴体斜长、胴体直长差异不显著（P〉0.05）。4）20%苜蓿草粉组肌肉蛋白质含量显著高于对照组（P〈0.05）。综上,饲粮中添加5%的苜蓿草粉可以减少增重成本,提高经济效益;饲粮中添加20%的苜蓿草粉可以提高瘦肉率和肌肉中蛋白质的含量,改善猪肉品质。
注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社
