作者：李晨晨; 黄文文; 金敏; 朱婷婷; 罗嘉翔; ...黄颡鱼大豆浓缩蛋白质生长性能饲料利用酶活性
摘要：本试验旨在探讨大豆浓缩蛋白质（SPC）替代鱼粉对黄颡鱼生长性能、饲料利用、血清生化指标、全鱼和肌肉常规营养成分、消化酶和抗氧化酶活性的影响。试验设计6组等氮等脂饲料,SPC替代鱼粉水平分别为0、10%、20%、30%、40%和60%。选用初始体重为（2.17±0.02）g的黄颡鱼幼鱼540尾,随机分为6组,每组3个重复,每个重复（养殖桶）放养30尾黄颡鱼幼鱼,进行为期8周的投喂试验。结果表明：1）随着SPC替代鱼粉水平的升高,黄颡鱼成活率、饲料效率、蛋白质效率、肥满度、脏体比、肠脂比均无显著变化（P〉0.05）;当饲料中SPC替代鱼粉水平不超过20%时,增重率和特定生长率无显著变化（P〉0.05）,而当替代水平提高到30%以上时,这2个指标均显著降低（P〈0.05）。2）SPC替代鱼粉水平对黄颡鱼全鱼干物质、粗蛋白质和灰分,肌肉干物质、粗蛋白质含量的影响不显著（P〉0.05）;然而,当SPC替代鱼粉水平从10%升高至20%和30%时,全鱼粗脂肪含量显著降低（P〈0.05）,当SPC替代鱼粉水平从10%升高至20%以上时,肌肉灰分含量显著降低（P〈0.05）。3）SPC替代鱼粉水平对血清葡萄糖、总胆固醇含量及谷丙转氨酶活性有显著影响（P〈0.05）;血清葡萄糖含量在SPC替代鱼粉水平为30%时达到最大值;随SPC替代鱼粉水平的升高,血清谷丙转氨酶活性总体呈上升趋势,总胆固醇含量总体呈现下降的趋势。4）肝脏超氧化物歧化酶活性与过氧化物酶活性在SPC替代30%组达到最大值,肝脏丙二醛含量达到最小值,与对照组差异显著（P〈0.05）。5）各组间胃蛋白酶活性无显著差异（P〉0.05）;SPC替代鱼粉水平对胃淀粉酶、前肠淀粉酶及肝脏淀粉酶活性有显著影响（P〈0.05）,当SPC替代鱼粉水平为10%时,胃淀粉酶活性达到最大值,前肠淀粉酶活性为最小值,肝脏淀粉酶活性在SPC替代鱼粉水平为40%时为到最小值。本试
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