作者：刘彩霞; 邢薇; 刘洋; 李铁梁; 马志宏; 姜...杂交鲟鱼油亚麻籽油大豆油生长性能脂肪酸
摘要：本试验的主要目的是研究用不同配比的亚麻籽油与大豆油混合油全部替代鱼油后对杂交鲟生长性能、肌肉脂肪酸组成及血清肝功能和抗氧化指标的影响。试验共配制4种等氮等脂等能的试验饲料，A组饲料添加8％的鱼油，B、C、D组饲料分别用75％亚麻籽油＋25％大豆油的混合油（混合油中亚麻籽油与大豆油的配比为3：1）、50％亚麻籽油＋50％大豆油的混合油（混合油中亚麻籽油与大豆油的配比为1：1）以及25％亚麻籽油＋75％大豆油的混合油（混合油中亚麻籽油与大豆油的配比为1：3）替代A组饲料中全部鱼油。每种试验饲料投喂3个养殖桶（重复），每个养殖桶放养40尾初始体重为（70．8±0．5）g的杂交鲟，共进行12周的养殖试验。结果表明：B组杂交鲟的末均重（FBW）、增重率（WGR）和特定生长率（SGR）是4组中最高的，且与A组之间存在显著差异（P〈0．05）。B组杂交鲟肌肉中粗脂肪含量和肝脏中粗脂肪含量均显著高于A组（P〈0．05），而与c、D组差异不显著（P〉0．05）。A、B组杂交鲟血清中总抗氧化能力（T-AOC）显著高于c、D组（P〈0．05）；B组杂交鲟血清中高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）和低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）的含量最高，并显著高于其他各组（P〈0．05）；血清甘油三酯（TG）含量以B组最低，显著低于C组（P〈0．05），但与A、D组相比差异不显著（P〉0．05）。此外，B组杂交鲟肌肉中二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）的含量分别为A组对应脂肪酸的65．7％和74．5％，肌肉中EPA和DHA的含量并没有因为混合油替代鱼油而大幅下降。由以上结果得出，以不同配比的亚麻籽油与大豆油的混合油全部替代饲料中的鱼油，当混合油中亚麻籽油与大豆油的配比为3：1（即75％的亚麻籽油＋25％的大豆油）时杂交鲟的生长效果较好。
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