作者：雷蕾; 高雪华; 邓小晨黑曲霉微生物酶硫甙超声破碎3
摘要：菜籽粕是一种优良的蛋白质饲料资源，其脱毒利用受到广泛的关注。作为菜籽粕脱毒微生物之一，黑曲霉能有效降低菜籽粕中的植酸和硫甙含量。本研究旨在通过超声破碎技术从筛选到的1株具硫甙降解能力的黑曲霉（Aspergillas niger）H23中提取胞内芥子酶，建立微生物酶测定菜籽粕中硫甙含量的方法。此法首次在硫甙测定中使用微生物酶，操作过程简单且标准化。通过稳定性分析，证明该方法稳定可靠，其稳定性高于内源酶法，为硫甙测定方法的研究及微生物芥子酶的利用提供新思路。
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