作者：卢大钊电子商务我国餐饮业餐饮业的革命
摘要：我国餐饮业现状是需求不断增加，市场规模不断扩大，餐饮企业开始重视品牌优势的塑造，注重企业规模的扩大，注重利用连锁经营和特许经营的方式进行扩张，餐饮行业竞争激烈，赢利企业占比低。而电子商务具有营销成本低、经营规模不受限制、支付手段高度电子化和便于收集和管理客户信息的特点。电子商务可以大大降低餐饮企业的采购成本、为餐饮企业提供广阔的顾客渠道、为餐饮企业拓展销售的模式。餐饮业也有适合发展电子商务的特点。将电子商务与餐饮业有机结合应该采取：科技引进餐饮业，实现烹饪技术的现代化；加强餐饮行业的网络化建设；加强信息的交流与共享，由行业竞争走向战略联盟；加强餐饮行业的电子商务人才培养；与文化旅游、休闲娱乐等其他服务行业配套发展，充分发挥网络服务的开放性和包容性。
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