作者：昂毛措中职中餐烹饪专业一体化教学实践
摘要：中职期间学生集中精力吸收专业知识,为后续的就业做好铺垫,期间学生接触到很多抽象的理论,对知识的理解较为浅薄,难以深化的展开问题的探究,对于中餐烹饪专业的学生来说,单纯的书面认知是远远不够的,实践是检验真理的唯一标准,只有通过实践,学生才会发现很多教材上并没有涉及的细节问题,依托自己的中餐烹饪技术水平,对症下药的填补自己的认知空缺,在实践中总结经验,明确自身的优势,扬长避短的建立中餐烹饪专业学习的信心,找到学习的方向,且在中餐烹饪专业的实践中形成心理的满足,衍生对中餐烹饪专业的热爱。
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