餐饮行业肯德基必胜客传统品牌劳动力成本应用体验数据科学盈利能力
摘要：餐饮行业迈入整合时代餐饮业是一个充斥着传统品牌、产品雷同程度极高的行业,并已经进入饱和,餐厅过多、竞争激烈。因此,从赛百味(Subway)到苹果蜂(Applebee's),大量连锁店在过去几年里都在不断削减幵支进行结构调整。再加上不断上涨的劳动力成本和其他一些不利因素(食品成本、房地产成本、技术成本等),整个餐饮行业的整合似乎是少数几种能够有效继续增长的方式之一。Inspire Brands公司对吉米•约翰(Jimmy John)的收购很有可能最终呈现出双赢的模式,前者的购买力和技术将带来更高的效率和盈利能力,吉米•约翰将受益于Inspire的整个系统,包括分析平台、产品创新,以及营销、开发和供应链购买力等。毫无疑问,在这样竞争激烈的领域,能够汇聚资源,并共享各个品牌之间的经验,将形成巨大的优势。正如肯德基首席战略官加文.菲尔德(Gavin FeldeD所说,肯德基正在学习必胜客在数据科学、忠诚度、绩效营销方面的经验,以及如何将这些都整合到应用体验中。
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