作者：李育霖营养保健功能果醋自制现代生物技术果品加工营养丰富下脚料水果
摘要：果醋是以水果或果品加工下脚料为主要原料，利用现代生物技术酿制而成的一种营养丰富、风味优良的酸味饮品，外出就餐时很多人都喜欢喝。它兼有水果和食醋的营养保健功能，是集营养保健、食疗等功能为一体的新型饮品。
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