作者：江太发健康风险吃火锅营养损失卫生情况食物
摘要：立冬之后，天气逐渐变冷，此时吃上一顿热气腾腾的火锅是一种享受。吃火锅的好处有：食物的营养损失少，能始终保持菜肴的温度，且食物的新鲜程度和卫生情况肉眼可见，吃起来放心等。不过，吃火锅时，有一些问题常常被人们忽略，而这些问题很可能会给人们带来潜在的健康风险。那么，怎样吃火锅才健康呢？
注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社
《东方药膳》（CN：43-1461/R）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度，颇受业界和广大读者的关注和好评。 《东方药膳》获中国首家药膳养生保健期刊。被中国期刊全文数据库收录。集科学性、知识性、趣味性、实用性为一体，熔历代医疗饮食防病治疗经验及特色药膳制作文章于一炉，将给您带来饮食文化的享受和健康的保证。
部级期刊
人气 208287 评论 70
人气 152738 评论 74
统计源期刊
人气 143083 评论 64
北大期刊、统计源期刊
人气 134291 评论 61
