作者：郭旭光黑芝麻食疗方滋补亚油酸维生素e药用价值脂肪油棕榈酸
摘要：黑芝麻又称黑脂麻、巨胜子，为胡麻科植物脂麻的黑色种子，含脂肪油可达60％。油中含油酸、亚油酸、棕榈酸、花生酸、廿四酸等甘油酯，还含有甾醇、芝麻林素、芝麻酚、叶酸、烟酸、卵磷脂、戊聚糖、多量钙和维生素E等成分，除可食用外，还有很高的药用价值。
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