作者：叶水泉乌鱼蛋白质氨基酸面目浮肿肠痔出血
摘要：乌鱼，由于浑身灰黑而得名。并又有乌鳢、黑鲤鱼、黑鱼、生鱼、斑鱼、蛇皮鱼、黑大头的别名。是鳢科动物中的凶狠鱼类之一。虽然生得黑不溜秋，丑陋难看，但它那丰富的营养，鲜美的肉质，肉多而白嫩，蛋白质含量甚高，还含有多种氨基酸及少量脂肪及人体不可少的钙、磷、铁和多种维生素，一直博得人们的青睐。用乌鱼氽汤、制成乌鱼剐片，
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