作者:邢湘臣忽思慧食医营养学专著
摘要:代忽思慧何许人也?蒙古族人,生卒不详,元代延辛右年间(1314-1320)任饮膳太医,主管宫廷饮食,相当于《周礼》中所称的“食医”。他积毕生的学识与丰富的实践经验,捶成《饮膳正要》三卷,于天历三年(1330年)进呈于元文宗。此书为我国第一部营养学专著。明代药物学家李时珍在《本草纲目》中,广为引用。
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