HPLC法测定李果实中花色苷含量及其与pH示差法的比较研究

作者：周丹蓉; 叶新福; 方智振; 姜翠翠; 潘少霖...李花色苷高效液相色谱ph值示差法

摘要：通过参数优化，建立了HPLC法同时测定李果实中5种花色苷（飞燕草素-3-葡萄糖苷、飞燕草素-3-芸香糖苷、矢车菊素-3-葡萄糖苷、矢车菊素-3-芸香糖苷、芍药素-3-葡萄糖苷）含量的方法，并比较了HPLC法与pH值示差法在测定李果实花色苷总量上的差异。结果表明：以乙腈-水（0．3％磷酸）为流动相，梯度洗脱，检测波长为510nm，50min内可实现5种花色苷的完全分离，线性范围为1-100μg·ml-1（R2=0．9980～0．9997），加样回收率为97．34％．103．17％、RSD为0．83％～1．24％。HPLC法与pH值示差法测定李花色苷总含量的对比结果表明，两者间的差距与花色苷含量有关，花色苷含量越高，两者相差越大，且HPLC法的测定值较高；相反，花色苷含量越低，两者相差越小，且HPLC法的测定值较低。

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