保鲜方法食用菌米汤膜鲜蘑菇搅拌均匀凤尾菇塑料袋小苏打
摘要：食盐保鲜新采收的平菇、凤尾菇等经整理后浸入0.6%的盐水中约10分钟,捞出沥干并装入塑料袋内贮藏,能保鲜5-8天。 米汤膜保鲜在米汤中加入1%纯碱或5%小苏打,搅拌均匀,冷却至室温。将采下的鲜蘑菇浸入米汤中,5分钟后捞出,置阴凉干燥处晾干,这时蘑菇表面会形成一层米汤薄膜，能隔绝空气，蘑菇一般可保鲜2—3天。
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《东南园艺》（CN：35-1317/S）是一本有较高学术价值的大型双月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《东南园艺》是福建省唯一的中级果业期刊。提供果树科研、开发、生产信息，为发展果树行业和促进水果基地建设服务，本刊以南方果树为重点，着重报导热带、亚热带果树科研成果、学术活动、技术经验、生产动态和国内外果树科技信息。
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