作者：郁桐炳; 尤洋; 殷季融方正银鲫雌核发育后代肌肉成分
摘要：通过对异育银鲫(Ⅰ)Carassius auratus gibelio ♀×Cyprinus carpio L. ♂、异育银鲫(Ⅱ)Carassius auratus gibelio♀×Carassius auratus cuvieri ♂、生产所用的亲本鱼方正银鲫Carassius auratus gibelio(Bloch)、鲤Cyprinus carpio L.和白鲫Carassius auratus cuvieri Temminck et Schlegel共5种鱼的肌肉营养成分进行分析,结果表明:母本方正银鲫的肌肉蛋白质含量(180.3 mg/g)和肌肉干物质中的氨基酸总量(714.277 mg/g)、人体必需氨基酸含量(280.164mg/g)和呈味氨基酸含量(281.091 mg/g)等指标均高于其后代和父本鲤、白鲫;雌核发育后代的肌肉营养成分介于双亲之间,低于母本方正银鲫而高于父本鲤和白鲫;以白鲫为父本的异育银鲫(Ⅱ)的肌肉营养成分要高于以鲤为父本的异育银鲫(Ⅰ);异育银鲫可利用雌核发育的生长生物学效应,但对肉质的改良没有作用.
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