作者：郭航 张天任 孙兴 黄忠刚 肖珊 王晗 王际...褐藻酸降解菌刺参发酵饵料固态发酵
摘要：从穿孔海带中筛选出一株能降解海藻中海藻胶且对刺参无致病性的细菌D。经16SrDNA鉴定,该菌株为假交替单胞菌。将该株假单胞菌与实验室保藏的EM菌混合后对海参饵料进行固态发酵,接种量为3%,接种比例为褐藻酸降解菌与EM菌的体积比为1∶2,含水量45%,温度28℃,发酵周期为5d,并对发酵后的饵料品质进行评价。结果表明,发酵饵料气味更鲜香。通过发酵,饵料粗蛋白及还原糖的质量分数分别增加了11.40%和136.31%,粗纤维、粗灰分及褐藻酸的质量分数分别降低了13.17%,16.20%及32.50%。
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