作者：陈小云; 全景（图）食盐渗透压消化液酸碱滋味菜肴
摘要：五味之中,除咸之外的苦辣酸甜,长期缺少任何一种都不会出现问题,唯独食盐,十天不吃就会感觉手无缚鸡之力,精神萎靡不振。每人每天需要摄入6～10克盐才能保持人体心脏的正常活动、维持正常的渗透压及体内酸碱的平衡，放盐不仅增加菜肴的滋味．还能促进胃消化液的分泌，
注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社
《地图》（CN：11-4703/P）是一本有较高学术价值的大型双月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《地图》为地图专业科普期刊，旨在向广大地图爱好者介绍地图知识和发展地图文化内涵，提高广大读者读图、用图和解图的能力。
