作者：欧阳永中 李操 姜翠翠 张兴磊 肖赛金 朱...乌鸡蛋饲料添加剂
摘要：将自行研制的中性解吸电喷雾萃取电离源（ND·EESI）与ITQ-XL质谱仪耦合，结合主成分分析（Principal compo-nentsanalysis，PCA）方法，在无需样品预处理的条件下，通过直接分析不同饲料配比饲喂的乌鸡蛋蛋清和蛋黄样品，考查了不同饲料饲喂对鸡蛋品质的影响。结果表明，ND—EESI-MS技术结合PCA方法可以将不同饲料饲喂的鸡蛋黄样品区分开来，不同饲料配比饲喂对鸡蛋清的影响小于对鸡蛋黄的影响。ND．EESI．MS技术结合PCA方法可以从分子水平观察饲料添加对鸡蛋品质的微小影响，是一种强大的分析工具。
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