作者：包慧彬小作坊面点食品监管
摘要：食品小作坊作为我国经济发展中长期存在的食品经营模式,在食品供应体系中扮演着重要的角色,是我国饮食文化的重要载体。食品小作坊一直是食品监管的"末梢神经",小作坊食品安全规章制度,经历了从无到有,从堵到疏的过程,使生产的食品逐渐有了保障。然而小作坊食品安全问题仍然很严峻,依然是食品问题的高发区和重灾区。本文以面点类小作坊为例,分析目前食品小作坊存在的突出问题,并提出相对性的解决思路和建议。
注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社
《当代畜禽养殖业》（CN：15-1150/S）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《当代畜禽养殖业》旨在宣传党的有关畜牧业生产的方针、政策，普及畜牧业科学技术知识；交流经营和管理生产的经验，介绍国内外先进的科技知识和发展动态，提供和传播畜牧业产、供、销信息。
部级期刊
人气 104988 评论 43
省级期刊
人气 19816 评论 58
