作者：那春颖龙葵素茄碱水疱性皮炎发病机理狂躁不安瞳孔散大炎性变化蕨中毒实质器官后躯
摘要：马铃薯又名土豆,含有马铃薯毒素,也称龙葵素和茄碱。马铃薯各部位龙葵素的含量为：绿叶0.25%（还含有4.7%的硝酸盐）、芽0.5%、花0.7%、薯皮1.0%、霉败的薯块0.85%-1.38%、发芽后的芽内4.76%。牛采食发芽、日晒和霉败的马铃薯或茎叶很容易导致中毒,乳牛采食茎叶15kg即可中毒。
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