作者：王云洲法国牛奶质量管理质量控制职业资格准入制度产量配额制度育种
摘要：法国奶牛业相当发达。首先，奶牛数量多，质量好。2002年，奶牛数量达到286万头，牛奶年总产量超过2千万吨，居世界第5位；其次，乳品加工业发达。法国三大乳品加工企业年产值分别达到6亿、4亿和3亿欧元。牛奶产品产值与贸易额均居世界第2位；第三，人均牛奶消费量大。人均每年消费奶酪24千克，鲜奶40千克，奶油8千克，奶蛋制品4千克，其中，奶酪消费居世界第1位。
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