瘦肉精的检测

作者：程尧; 李中满; 王志刚瘦肉精盐酸克仑特罗中毒竞争酶标免疫分析肉品质量安全饲料添加剂

摘要：“瘦肉精”又称盐酸克仑特罗(Clenbuterol Hydrochloride)，它属于Beta兴奋剂，也是一种改良剂，可改进脂肪型动物的肉与脂肪的比例或加速肥猪的生长，提高瘦肉率，属于非合法加速生长调节剂，容易残留动物机体，消费者食用后，会发生中毒症状，甚至突然死亡。尤其近几

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