盐水浸瓜果储期长

作者：薛捷盐水浸泡瓜果聚乙烯塑料袋储存期食盐溶液无损伤密封新鲜

摘要：用盐水浸泡新鲜瓜果后再密封储存．瓜果储存期可长达几个月．并保持鲜嫩如初。将成熟、无损伤的新鲜瓜果披入浓度为15．5%的食盐溶液中浸泡10小时．水量以刚好淹没瓜果为宜，捞出擦干水分，密封在聚乙烯塑料袋中，放进地窖或沙堆中。此法适用于苹果、葡萄、黄瓜等瓜果的储存。

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