作者：杨学军醇法大豆浓缩蛋白萃取影响因素
摘要：从工业化生产的角度研究了部分工艺参数对萃取效率的影响,结果表明对萃取效率影响因素的大小依次为乙醇浓度、萃取温度和萃取时间,对其进行适当组合优化,可以获取含量为70%以上的醇法大豆浓缩蛋白。
注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社
《大豆科技》（CN：23-1549/S）是一本有较高学术价值的大型双月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《大豆科技》2008年获第二届省期刊出版奖；2009年获中国北方优秀期刊奖；2010年获黑龙江省出版单位奖；黑龙江省期刊出版单位政府奖；连续被国家农家书室重点出版物推荐目录收录；科技论文在线二等奖。
部级期刊
人气 1075521 评论 53
省级期刊
人气 846640 评论 70
人气 808321 评论 68
人气 753946 评论 72
