应用型食品科学与工程专业生物化学实验教学改革与探索

作者：任秀艳; 李美茹; 侯志敏生物化学实验食品科学与工程改革

摘要：本文对应用型本科专业食品科学与工程的生物化学实验课程体系进行了初步改革。主要对实验教学体系、内容、方法和评价体制等方面进行了初步的探索和实践。结果表明,充分调动学生学习的积极性、主动性,提升了学生在实验教学中的主体地位,培养了学生的主观能动性及综合创新能力,促进学生的全面发展,进而提高了教学质量。

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