作者：彭衍磊; 李群; 薛云; 吕洲昆布氨酸仿生合成
摘要：昆布氨酸是昆布中一种具有降压活性的非蛋白质氨基酸，在昆布中的含量极少，一般采用仿生合成的方法制得。分别采用“沉淀法”和“络合法”制备了昆布氨酸LM1、LM2，并对它们分别进行了高效液相色谱和红外光谱分析。实验结果表明，虽然两者合成原理相近，且LM1和LM2具有相同的官能团，结构相符，但是前者污染较大，LM1颜色深，有异味，产率为21．4％，纯度也仅有60．7％；后者无污染，LM2为白色晶体，无异味，产率为37．6％，纯度可达97．2％。
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