作者：彭衍磊; 李群; 薛云昆布氨酸仿生合成绿色化学
摘要：昆布氨酸是昆布中一种具有降压活性的非蛋白质氨基酸,但是由于含量极少,大都采用仿生合成的方法制备.本文中采用L-赖氨酸为原料,仿生合成了具有降压活性的昆布氨酸,产率可达37.6%,纯度可达97.2%.并研究了昆布氨酸的若干物理和化学性质,结构分析表明,准分子离子峰[M＋H]＋m/z 207,HNMR质子位移信号δ=3.6288ppm,单重峰,9H,红外光谱在1480cm^-1、2945cm^-1和2863cm^-1的吸收峰都说明在赖氨酸ε-氨基的N上引入了甲基,形成了季铵盐侧链,与昆布氨酸的结构相符合.
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