作者：叶小文饮食文化有容乃大前世今生传承和弘扬味道民以食为天气候特征贵州
摘要：基于贵州的历史及文化和地理、气候特征,探究黔菜根源,了解黔菜的前世今生,对于传统文化的了解、传承和弘扬,具有一定的意义。同时,随着黔菜的发展壮大,对带动地方经济、催化产业发展也具有相应的作用。民以食为天。饮食文化,当然也是文化,是“食而能化、化而能食”的“有容乃大”的文化;是人皆喜欢、老少咸宜的“味道无穷”的文化。
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《当代贵州》（CN：52-1108/C）是一本有较高学术价值的大型周刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《当代贵州》紧紧围绕抢抓机遇、加快贵州发展这一主题，为富民兴黔伟大事业和党的建设新的伟大工程营造良好氛围，努力探索新时期办好党刊的新路子，刊物质量不断提高，个性特色逐渐明显，覆盖面不断扩大，影响力不断增强，受到领导、读者和专家学者的肯定和鼓励。
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