作者：翟少伟; 杨明; 陈学豪日本鳗鲡鳗鱼养殖
摘要：鳗鱼是一种高档水产品,营养丰富,素有'水中人参'的美誉,连续多年来在我国出口创汇单一水产品中排名第一,在我国的水产养殖中占有重要地位。我国的养殖鳗鱼种类繁多,包括日本鳗鲡、欧洲鳗鲡、美洲鳗鲡、花鳗鲡以及产于东南亚国家、大洋洲的一些种类。其中,前三个种类的养殖最具规模,养殖技术和经验也较为完善。我国鳗业已形成集鳗苗捕捞与培育、成鳗养殖、饲料生产、烤鳗及鳗鱼副产品加工、出口贸易和配套服务为一体的较完整的产业链。
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