作者：周华书单养技术乌鳢池塘滋补食品淡水鱼类营养丰富伤口愈合港澳地区
摘要：乌鳢肉质坚卖细嫩、肌间剌少、营养丰富，具有去淤生新、生肌补血、滋补调养、加速病人手术伤口愈合之功效，我国南方和港澳地区常作为体弱病人、产妇和儿童的高级滋补食品，是经济价值较高的名贵淡水鱼类，素有“鱼中珍品”之美称。
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《当代水产》（CN：43-1505/S）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《当代水产》被中国期刊全文数据库（CJFD）收录。坚持面向市场，传递信息的办刊方针，以服务企业，致富渔农为宗旨，为企业、专家学者、经销商、养殖户、以及流通环节的人士提供市场信息和技术服务。
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