作者：田富明; 杨华甫; 梁迎东; 陈莹; 蓝海普洱茶抗酸脱矿动力学
摘要：目的：研究不同浓度的普洱生茶、熟茶对牛切牙脱矿速率的影响。方法：运用恒pH法，通过动力学实验比较经去离子水、NaF、不同浓度的普洱生茶、熟茶处理过的牛切牙抗酸脱矿作用的强弱。结果：脱矿速率曲线表明，NaF组消耗HAc的量最少，脱矿速率最慢，96mg/mL生茶组、6mg/mL和12mg/mL的熟茶组较去离子水组脱矿速率慢，同浓度的熟茶组消耗的HAc的量少于生茶组。结论：高浓度生茶组、低浓度熟茶组都具有抗酸脱矿作用，但作用不及NaF组，提示熟茶的防龋作用强于生茶。
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